La sua caratteristica principale è quella di essere leggermente umido, molto scuro e dall’aroma intenso che ricorda il sapore della liquirizia. Questo tipo di zucchero integrale ha subito pochissime lavorazioni e sofisticazioni chimiche e, per questo, è molto amato da chi ama la cucina biologica, quella vegetariana e vegana

Montate le uova con lo zucchero fino a farle diventare spumose.
Aggiungere l'olio a filo, poi lo yogurt e la scorza grattugiata del limone.
Infine aggiungere la farina setacciata e il lievito, continuando a mescolare bene tutti gli ingredienti.
Oliare ed infarinare uno stampo e versare il composto ottenuto al suo interno.
Sbucciare le pesche e tagliarle a spicchi e posizionarle sulla superficie della torta
Cuocere la torta con le pesche in forno già caldo a 180° per circa 50 minuti.
Lasciar intiepidire la torta, disporla su un piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo.
Tagliare a fette la torta e servire!